ForkLore — журнал о вкусной жизни Москвы

Золото, дубайский шик и куличи за сотку: Пасха 2025 по-взрослому

Каждый год Пасха — это не только про духовность, но и про гонку на финишной прямой: у кого кулич выше, глазурь белее, и, конечно же, кто успеет запостить свой пасхальный натюрморт раньше всех. Но в 2025-м эта гонка вышла на новый уровень. Прости, бабушкины рецепты, вам с вашей ванилью и изюмом теперь сложно конкурировать с дубайским шоколадом, сусальным золотом и куличами в форме японских кукол.

Итак, встречайте: пасхальный абсурдизм во всей его глянцевой красе.

Дубайский кулич: фисташки, катаифи и сладкий понт

Если вы всё ещё думаете, что Дубай — это только про небоскрёбы, шейхов и пустыню, то гастрономия последних месяцев готова разрушить ваши представления. На наших глазах разворачивается целая "Дубаизация" сладкого мира. После Дубайских блинов, моти и даже пиццы — сюрприз-сюрприз — в игру вступил Дубайский кулич.

По слухам, изобрела его Екатерина Абрамова, талантливая кондитер из Челябинской области. Всё началось в феврале 2025, и с тех пор этот фьюжн-король Пасхи уверенно штурмует соцсети и столичные рестораны. Внутри — воздушное катаифи (это такие тончайшие ниточки теста, привет из Ближнего Востока) и крем из фисташек, за который дубайские десертные маньяки готовы продать душу.

Немного Востока, капля luxury — и вуаля: кулич, с которым стыдно приходить без охраны.

Фудзияма, куклы и латинская магия: Пасха в стиле фьюжн

Если вам казалось, что в Пасху невозможно уйти слишком далеко — вы просто не видели кулич в форме японской горы Фудзияма, усыпанный сакурой. Или вариант с традиционной японской куклой Кокэси — всё это не шутки, а реальный ассортимент московских ресторанов.

Или вот ещё — ресторан, специализирующийся на кухне Латинской Америки, решил, что их кулич — не просто десерт, а символ тайны, величия и чего-то там ещё поэтичного. Креатив — на грани культурного шока, но ведь Пасха — это и про чудо, правда? Вот вам и чудо: мексиканско-перуанско-кубинский кулич, в котором, видимо, главное — не искать логику, а наслаждаться послевкусием.

Симачев и православный глянец

Денис Симачев, дизайнер, который умеет работать не только с тканями, но и с кондитерскими шедеврами, решил пойти по пути православной классики. Его кулич — это не фьюжн, не театр, не хайп, а строгость и стиль. Правда, попасть в число избранных, кто сможет попробовать этот десерт, непросто: тираж строго ограничен — всего 100 штук.

Первые счастливчики выложили за лакомство 15 тысяч рублей, а потом цена пошла вверх и остановилась на отметке 25 тысяч. И нет, туда не входит золотая ложка или фотосессия с батюшкой — только кулич. Но какой!

«Жар-птица» за 30К: золото, которое можно есть

Любите всё блестящее? Тогда вот вам кулич «Жар-птица», который буквально сияет — он покрыт съедобным сусальным золотом. Стоимость — 30 тысяч рублей, и это уже третий год, как этот десерт разлетается, как горячие пирожки на Арбате. Цена каждый год растёт, но спрос — не падает. Видимо, традиция на вес золота теперь воспринимается буквально.

VIP-набор от «Кафе Пушкинъ»: куличи за 105 тысяч и никаких нервов

Для тех, кто считает, что кулич должен быть не просто вкусным, а эпически презентабельным, московская кондитерская «Кафе Пушкинъ» подготовила целый пасхальный люкс-набор за 105,8 тысячи рублей. Это не просто кулич — это культурный шок в корзинке: пять куличей разного веса (от 455 до 1400 грамм), панеттоне, дюжина расписных яиц, пряники, шоколадки, мармелад, карамель, фигурки зайчиков и сливочная помадка.

Как ни странно, на сайте уже нет свободных слотов для заказа — всё раскупили. Видимо, даже в кризис у нас остаются те, кто умеет жить красиво и… вкусно.

Есть ли жизнь за пределами 30 тысяч?

На фоне всей этой гастрономической роскоши вариант за 7500 рублей уже кажется почти бюджетным. Один московский ресторан предлагает кулич, украшенный золотыми цветами — скромно, со вкусом и не пугает банковский счёт. Такой десерт и в Инстаграм выложить не стыдно, и совесть не грызёт.

Итог: кулич больше не про изюм

Пасха 2025 окончательно доказала: кулич — это уже давно не просто сладкий хлеб. Это арт-объект, символ статуса, повод для хайпа и, в некоторых случаях, вызов рациональности. Кому-то ближе бабушкин вариант за 300 рублей и кружевная салфеточка. А кто-то хочет золота, Фудзиямы и фисташкового крема из Дубая.
Выбор есть — от "скромно, но со вкусом" до "дайте два, у меня чёрная карта". Главное, чтобы пасхальное настроение было настоящим, а не только фотогеничным. Ну а если вы всё же решитесь на кулич за 105 тысяч — не забудьте поделиться: не десертом, конечно, а фоткой. Мы лайкнем.
2025-04-18 19:45 Гастрономия